キッチンカーでカレーを提供する

キッチンカーをやるときに、季節によってメニューを替える人も多いようです。普段はたこ焼きやフライドポテト、夏はかき氷というぐあいに季節ごとの特別メニューを出します。また、イベント会場は出店料の差を考えないといけません。出店料の高いイベントに参加するには、メニューの種類も調整する必要があります。キッチンカーでカレーを出す店も増えました。こだわりのカレーを提供して、差別化を図りましょう。例えば、野菜は痛めたてを提供して、できたて感を演出するのもいいでしょう。また、キッチンカーの色も、カレーをイメージさせるような黄色にして、遠くからみても、カレーのお店と分かるようにするのも方法です。出店の場所をビジネス街にすると働いている人たちがランチに来てくれます。キャンピングカーをカレーのキッチンカーに改造したお店で行列店を作った人がいます。キッチンカーを始めた動機は、イベントが好きだったからだそうです。そして屋台でもっとおいしいものを食べたいという思いもあって、自分で移動屋台を始めることを決意したとのこと。開業当初はイベントを中心に出店。そして平日でも出店できる場所として、ビジネス街のランチタイムに目をつけたそうです。キッチンカーはコインパーキングで営業していたら、それが評判を呼んで、人気店になりました。はやり黄色の車体が目立っていて、口コミでの人気も上昇したそうです。人気のカレーは手間ひまかけてつくります。トマトソースでじっくり煮込んだチキンを加えてチキンカレーや牛すじカレー。すじ肉という手間のかかる食材で、逆に多くの人の支持を受けました。カツカレーも人気で、カツも揚げたてにこだわっています。